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LES METIERS DE L'ALIMENTATION :: |
On les regroupe pour l'essentiel, au sein de deux filières : farine et viandes.
Les professionnels de l'alimentation sont présents dans le quotidien des consommateurs : boulangeries pâtisseries, boucheries charcuteries, les poissonniers en font également partie et, pour des achats plus occasionnels ou à caractère festif : traiteurs, chocolatiers, confiseurs , confituriers…
Ce secteur, qui représente 9% des entreprises du département, est soumis à une réglementation en matière d'hygiène, de sécurité et de qualification.
La Chambre de Métiers informe, sensibilise et accompagne les entreprises par un dispositif agroalimentaire.
- Boulangerie pâtisserie, biscotterie, biscuiterie, pâtisserie de conservation
(sauf terminaux de cuisson).
- Transformation de viande, boucherie, charcuterie.
- Conservation et transformation des produits de la mer, poissonnerie.
- Fabrication de produits laitiers.
- Fabrication de glaces et sorbets, chocolaterie et confiserie.
- Conservation et transformation de fruits et légumes.
- Autres transformations de produits alimentaires (sauf activités agricoles et vinification).
Quelque soit le métier exercé par l'entreprise, le consommateur peut apprécier le savoir-faire des professionnels grâce aux logotypes bleu et rouge d'artisan et de maître artisan. Ces derniers valident la qualification professionnelle du chef d'entreprise.
Vous pouvez consulter la liste des maîtres-artisans
du département dans votre chambre de métiers
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